Omschrijving

De BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS rijskasten zijn uitgerust met nauwkeurige sensoren die de temperatuur en vochtigheid gedurende elk moment van het rijsproces nauwkeurig en continu controleren. Indien nodig grijpen ze in om uitstekende en reproduceerbare resultaten te garanderen.
Rijzen is een spel van evenwicht tussen deeg, temperatuur, vochtigheid en tijd, en het zijn cruciale momenten die de kwaliteit van het bakproces bepalen.

• Nauwkeurige temperatuur- en vochtigheidsregeling
• Geen ventilatoren om het delicate oppervlak van het deeg te vermijden
• De UNOX-profer wordt aangestuurd door het ovenpaneel en maakt het mogelijk om 256 programma's te onthouden en te herhalen
• Capaciteit: 12x 600x400 mm
• Afstand tussen platen: 75 mm
• Maximale temperatuur: 50 graden

Specificaties