Vraag?
+31 (0)226 411 540
Blog
Bij Handhoreca geven wij u gratis feitjes en handigheden voor de keuken.
0
Blog posts vol informatie
Keukenhelden– De Staafmixer
De staafmixer is een onmisbare krachtpatser in de professionele keuken. Waar het koksmes de held is van het snijwerk, is de staafmixer de held achter elke soep, saus, dressing of puree. Voor wie een professionele staafmixer wil kopen, telt vooral kracht, betrouwbaarheid en gebruiksgemak. In de horeca moet het snel, veilig en zonder gedoe.
Lees verder
Keukenhelden– Het Koksmes
Het koksmes is zonder twijfel het belangrijkste mes in elke professionele keuken. Of je nu chef, souschef of leerling-kok bent: een goed koksmes bepaalt de snelheid, precisie en kwaliteit van je werk. Het is niet voor niets het meest gebruikte en meest geliefde gereedschap onder horecaprofessionals.
Lees verder
Gastronormbakken: de stille helden in elke professionele keuken
Je ziet ze overal terug in de horeca: gastronormbakken.
Rechthoekige bakken van RVS, polycarbonaat of kunststof. Simpel? Misschien qua uiterlijk.
Maar hun rol in de keuken is groot.
Ze zorgen voor overzicht, structuur en rust in wat anders een georganiseerde chaos zou kunnen zijn.
De gids voor het kiezen van het juiste mes in de horecakeuken
In een professionele horecakeuken is het mes zonder twijfel een van de belangrijkste gereedschappen. Elk type mes heeft zijn eigen functie, ontwerp en balans. Met het juiste mes werk je niet alleen sneller en veiliger, maar behaal je ook een beter eindresultaat. In dit artikel bespreken we de meest gebruikte messen in de horeca en waarvoor je ze het best kunt inzetten.
Lees verder
Van EMGA: De gids voor het inbranden en onderhouden van je plaatstalen lyonnaiserpan
Op de website van EMGA.COM vonden we dit artikel over het inbranden van je plaatstalen lyonnaiserpan. Een plaatstalen lyonnaiserpan bevat geen anti-aanbaklaag (en dus ook geen PFAS!), dus moet je er zelf voor zorgen dat niet alles blijft kleven. Dat doe je door de pan in te branden en in deze gids legt EMGA uit hoe dat moet.
Lees verder
HostMilano 2025: De toekomst van horeca in beeld
Van 17 tot 21 oktober 2025 staat Milaan opnieuw in het teken van innovatie, beleving en connectie binnen de horeca, foodservice en hospitality. HostMilano is al jaren hét internationale platform waar de toekomst van onze sector zichtbaar wordt. In aanloop naar deze editie zetten we de belangrijkste trends op een rij die iedere horecaondernemer of grootkeukenprofessional zou moeten kennen.
Lees verder
5 Veelgemaakte Fouten bij de Aankoop van Horeca-apparatuur (en hoe jij ze voorkomt)
Een nieuwe friteuse, combisteamer of koffiemachine aanschaffen lijkt simpel, maar toch gaat het in de praktijk vaak mis. Van onbetrouwbare leveranciers tot apparaten die totaal niet passen bij je keukenproces — de kosten lopen snel op. In deze blog delen we de 5 grootste valkuilen én hoe jij ze eenvoudig kunt vermijden.
Lees verder
Een eigen horecaonderneming beginnen
Wie droomt er nu niet van om een eigen horeca zaak te beginnen. Je eigen café, je eigen bar, koffietent, snackbar of lunchroom.
Lees verder
Unox valt in de prijzen!
Wat een leuk nieuws. Op de afgelopen horecabeurs HOST in milaan is een van onze leveranciers in de prijzen gevallen!
Lees verder
De routing en route in de horecakeuken
Bij het inrichten van een horecakeuken komen veel aspecten kijken waar je misschien niet zo snel aan zal denken. Zo zijn de routing en de route in je keuken van groot belang.
Lees verder
Wat doet een osmose systeem nu eigelijk?
Kort gezegd zorgt een osmose systeem zorgt ervoor dat de kalkbestanddelen uit het water verwijderd worden.
Lees verder
Maak je horeca droom waar!
Je hebt een gouden idee voor een horecaconcept, je hebt al een mooi pand op het oog je droomt al over gouden toekomst en dan krijg je de deksel op je neus als je horeca apparatuur wil gaan leasen.
Lees verder
De SpeeDelight van Electrolux
Als we Electrolux moeten geloven, dan is dit apparaat dé revolutie voor horecazaken die broodjes, tosti’s en wraps verkopen.
Lees verder
Keeping it cool
Kok zijn is eigenlijk best een rare baan. Je doet wat je het liefste doet onder stress en onder erbarmelijke omstandigheden.
Lees verder
Het Genot van Craft Koffie van Dutch Beans
Waarom de horeca kleine onafhankelijke brouwerijen moet aanprijzen.
Lees verder
Snel, sneller, snelst!
Het zal je niet ontgaan zijn dat er de laatste tijd steeds meer speedovens worden aangeboden. Maar wat kunnen we ermee? En is dit wel iets voor mij? Echt goedkoop zijn ze nou ook weer niet, dus waarom zou je er eentje ‘moeten’ hebben?
Lees verder
Een Meesterwerk van Innovatie
Hand Horeca Grootkeukens is altijd op zoek naar de nieuwste en meest geavanceerde keukenapparatuur. Zo was ik buitengewoon enthousiast om de nieuwste toevoeging aan ons assortiment, de Alto-Shaam Converge H3H Combisteamer. En ik moet zeggen, dit apparaat heeft mijn verwachtingen overtroffen op bijna elk niveau.
Lees verder