De nieuwe werknemer! Ik ben ervaren, ik denk met je mee, ik leer, ik vergeet niets, ik let op en pas me aan. Zodra ik het gewenste resultaat weet, pas ik automatisch de luchtvochtigheid, luchtsnelheid en temperatuur aan – met andere woorden: dankzij mijn intelligentie reageer ik dynamisch op jouw wensen. Staat de deur van de ovenruimte te lang open? Dikkere biefstuk dan normaal? Meer friet dan normaal? Ik pas de instellingen zelfstandig aan en lever het gewenste resultaat. Keer op keer op keer. Extreem efficiënt.

 

iDensity-controle:

Efficiëntie opnieuw uitgevonden: vergeet ruimteverslindende kookapparatuur en laat de iCombi Pro het werk voor u doen. Op minder dan circa 1 vierkante meter verwerkt hij vlees, vis, gevogelte, groenten, gebak, a la carte, catering, bezorgservice en casual dining. Dankzij het samenspel van intelligente assistenten kan hij veel aan. Zo zorgt iDensity Control, met efficiënte luchtcirculatie en ontvochtiging, voor circa 50 procent meer productiviteit met circa 10 procent kortere kooktijd dan het vorige model. Hij levert ook consistente resultaten tot in de kleinste hoekjes. Tegelijkertijd zorgt het intuïtieve bedieningsconcept voor optimale gebruikersondersteuning en minimaliseert het fouten. De productie draait maar door.

 

Kooksuite:

U heeft een doel – streef er compromisloos naar met de kookintelligentie van de iCombi Pro. Bijvoorbeeld: soms moeten er 5, soms 10 steaks tegelijk worden gegaard. Altijd van dezelfde kwaliteit. Om dit te bereiken, vergelijkt de iCombiPro continu de conditie van het eten met het beoogde doel, berekent de voortgang van het koken en past de temperatuur intelligent aan. Uw gasten arriveren vroeg, maar de gegrilde groenten zijn nog niet klaar? Schakel dan over van een enkele lading naar een gemengde lading. De iCombi Pro regelt de kookparameters zo dat beide tegelijkertijd kunnen worden gegaard. Of bent u van gedachten veranderd over het gewenste resultaat? Grijp dan in het kookproces in en verander het doel. De iCombiPro past de temperatuur en tijd optimaal aan. Het resultaat zal u versteld doen staan ​​en kan op elk moment worden herhaald, ongeacht wie het kooksysteem bedient.

 

iProductieManager:

Het leven in de keuken: stressvol en hectisch, alles tegelijk en op tijd klaar krijgen. Een logische uitdaging. Tot nu toe. Maar nu neemt de iCombi Pro met de iProductionManager het over: plaats het eten gewoon op het display en u ziet wat er tegelijk geproduceerd kan worden. Nu hoeft u alleen nog maar aan te geven of u tijd- of energiezuinig wilt koken. Het systeem bewaakt elke schaal afzonderlijk, zodat de kooktijden intelligent worden aangepast aan de hoeveelheid en het gewenste resultaat. U bepaalt zelf of de gerechten tegelijk klaar moeten zijn of dat u tegelijkertijd wilt beginnen met de productie. In beide gevallen geeft de iCombi Pro u een signaal wanneer er wat in de kookkamer komt.

 

iCareSysteem:

Elke hoeveelheid gegrild voedsel laat hardnekkige resten achter die de iCombi Pro blokkeren bij het bereiden van andere gerechten. Zonder het iCare-systeem beschikt hij over een ultrasnelle tussentijdse reiniging in slechts 12 minuten. Dit betekent dat u direct weer aan de slag kunt met het koken van broccoli, zonder smaakoverdracht of onaangename geurtjes. En voor een stralende hygiëne aan het einde van de dag vertelt de iCombi Pro u of de vervuiling zwaar, matig of licht is. U kiest tussen eco- of standaardreiniging. Met ontkalking. 's Nachts. Met 50 procent minder chemicaliën dan het vorige model, fosfaatvrij en altijd superschoon.

 

Geïntegreerde WLAN-interface:

Dit betekent dat uw iCombi Pro net zo eenvoudig verbinding kan maken met internet als uw smartphone om verbinding te maken met ConnectedCooking.

 

Apparatuur:

› ergonomisch touchscreen

› LED-verlichting met invoegsignalering

› 6-punts kerntemperatuursensor

› dynamische luchtturbulentie

› Maximale kookkamertemperatuur van 300 graden

› Geïntegreerde handdouche met punt en douchestraal

› Verse stoomgenerator

› Kookkamerdeur met 3 ruiten

› Weergave van het energieverbruik

› Langsinzetstuk voor GN-bakken 2/1, 1/1

› Deurscharnier, rechts

› 1200 kookprogramma's met maximaal 12 programmeerbare stappen

 

Capaciteit / Prestaties:

› Voedsel per dag: 300 tot 500

› 20 x GN 2/1, 40 x GN 1/1