COMBI OVEN 10x 1/1GN SMART STEAM, crosswise, beladingrek met 60 mm geleider afstand, directe vochtinjectie met 5 niveaus tot 80% stoomverzadiging, kerntemperatuur sensor, elektrisch.

Keuzeschakelaar voor selectie van de bereidingsmethode, instelbaar op: aan/uit, hete lucht zonder vochtinjectie, hete lucht met vochtinjectie, met een keuze uit 5 niveaus voor de luchtvochtigheid.
Mogelijkheid tot snelle afkoeling van de ovenruimte.
Tijdschakelaar voor het instellen van de kooktijd, instelbaar tot 120 minuten of continu stand, met een akoestisch signaal aan het eind, waarbij de verwarmingselementen en de ventilator automatisch uitgeschakeld worden.
Maximum oven temperatuur van 300C.
Perfecte gelijkmatigheid: gegarandeerd perfecte verdeling van de warmte door de gehele ovenkamer.
De crosswise plaatsing van de bakplaten en roosters in combinatie met de halogeen verlichting geven een duidelijk zicht op de producten.
Uitgevoerd met een kerntemperatuurmeter.
Lekgoot voor het opvangen van kookvocht en olie.
Lekgoot onder de deur voor het opvangen van condens.
Deur met openen in 2 stappen ter voorkoming van ongewenste warmte uitstoot.
Handmatige regeling van de positie van de stoom uitstroom klep.
Capaciteit: 10 platen 1/1GN.
Degelijke structuur dankzij de roestvrijstalen constructie.