Omschrijving

BLASTCHILLER-FREEZER 150-120 kg, SKYLINE CHILL-S, 20x 2/1GN of 16x 400x600 mm, touchpanel bediening, zonder geleiderrek, remote uitvoering voor aansluiting op extern aggregaat, koelmiddel CO2 (R744), inclusief magneetventiel.

* Blastchiller-blastfreezer voor een beladingwagen 20x 2/1-40GN of 16 bakkerijnorm 400x600 mm, of een standaard 2/1GN regaalwagen, de standaard levering is zonder beladingwagen * Remote uitvoering voor aansluiting op een extern aggregaat * Inkoel capaciteit van 150 kg, van 90C naar +3C in 1,5 uur * Invries capaciteit van 120 kg, van 90°C naar -18C in 4 uur * Gebruiksvriendelijke touchpanel bediening met herkenbare pictogrammen, instelbaar op 30 verschillende talen, kleurenblind vriendelijk * OptiFlow lucht circulatie systeem voor een maximaal resultaat * Handmatige bediening: volledig zelf in te stellen koelwijze * Automatische bediening: selecteer uit de 10 voedsel soorten met 100+ verschillende voor-ingestelde varianten * Geprogrammeerde bediening: programmeerbaar met 1000 programma''s, elk voor 16 koelstappen * Blastchilling (-41/+10C) met automatische overgang naar de bewaartemperatuur op +3C * Blastfreezing (-41/+10C) met automatische overgang naar de bewaartemperatuur op -22C * Softchilling (voor losse producten, 0C) of hardchilling (voor massieve producten, -20C), shockfreezing (-41C) * Cruise Cycle, waarbij automatisch de juiste instellingen gekozen worden voor het meest optimale koel- of vriesproces (met kerntemperatuurmeter) wat tot 40% aan tijd bespaart * Turbo cooling: een continu programma op instelbare temperatuur voor non-stop terugkoeling * Speciale programma''s: chill sous-vide, snel ontdooien van bevroren producten, schepijs programma, sushi & sashimi * Kerntemperatuurmeter met 3 voelers in de insteek pen, de meter reageert op de laagst gemeten temperatuur, met een nauwkeurigheid van 1/2C; met automatische afslag bij het bereiken van de ingestelde temperatuur, extra temperatuursensors zijn optioneel mogelijk * Bij cycli uitgevoerd met de kerntemperatuurmeter wordt de resterende programmatijd aangegeven * Multitimer functie voor instelling tot 20 koeltijden voor diverse producten die gelijktijdig in de blastchiller zijn * Mogelijkheid van uitgestelde starttijd * MyPlanner agenda voor een optimale werkvolgorde en daardoor energie besparing tot 10% * Make-it-mine functie voor beveiliging van persoonlijke instellingen * USB poort voor uitwisseling van programma’s en HACCP gegevens * Vervaardigd van roestvrijstaal 1.4301 (AISI304) * Dubbelwandig en geïsoleerd met 85 mm polyurethaan schuim met milieuvriendelijk cyclopentaan gasinjectie * Binnenzijde met ronde hoeken, vlakke eenvoudig inrijdbare bodemplaat en voorzien van roestvrijstalen stootrails * De ventilatoren zijn opgehangen aan een scharnierend paneel voor eenvoudige bereikbaarheid van de gecoate verdamper * Handmatige of automatische ontdooiing met Smart Defrost, het ontdooiproces gaat alleen in werking indien noodzakelijk * Koelmiddel CO2 (R744), inclusief magneetventiel * Rechts draaiende deur met randverwarming en eenvoudig verwisselbare magneetband sluiting * Deurgreep met noodopener aan de binnenzijde * Automatische stop van de ventilator bij openen deur * IPX4 waterdicht, motor en ventilator IP23 beschermd en waterdicht * Werking gegarandeerd tot een omgevingstemperatuur van 43C (klimaatklasse 5)

Specificaties